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¿Cuál es la dieta Paleo?

La dieta Paleo es la forma más saludable se puede comer porque es el enfoque nutricional SOLAMENTE que trabaja con su genética para ayudar a mantenerse delgado, fuerte y lleno de energía! La investigación en biología, bioquímica, Oftalmología, Dermatología y muchas otras disciplinas indican que es nuestra dieta moderna, llena de alimentos refinados, grasas trans y azúcar, que está en la raíz de las enfermedades degenerativas como la obesidad, el cáncer, la diabetes, la enfermedad cardíaca, el Parkinson , enfermedad de Alzheimer, la depresión y la infertilidad. - Robb Lobo

INGREDIENTES

 

 

  • 1 libra de cordero estofado de carne, cortada en cubos grandes

  • 4 tomates medianos

  • 1 cebolla, picado

  • 3 dientes de ajo, prensado

  • 2 tazas de champiñones cortados a la mitad

  • 3 zanahorias, picadas en trozos grandes

  • 2 cucharadas de tomillo fresco, picado finamente

  • 2 cucharadas de romero fresco, picado finamente

  • 2 tazas de pollo o caldo de cordero (o agua)

  • Recién molida negro pimienta, al gusto

cordero asado con verduras y setas 

INSTRUCCIONES

Vía: The Paleo Diet

INGREDIENTES

 

 

 

  • 1 costillas de cordero o filetes

  • 1 taza de vino tinto sin sulfitos (nos gusta merlot o cabernet)

  • Aceite de oliva virgen extra de 3 cucharadas

 

  • 2 ramitas frescas orgánicas romero, hojas quitado de tallos

  • ¼ de taza de vinagre balsámico

  • 1 cucharada de pimienta recién molida

cordero paleo con rosemary

INSTRUCCIONES

Vía: The Paleo Diet

1. Lavar el cordero y colocar en un plato hondo 2-3 pulgadas.

 

2. Para la marinada, combine los ingredientes restantes y mezclar bien. Verter sobre el cordero asegurándose de cubrir a fondo. Cubra y refrigere durante 1-2 días.

 

3. cocinar, ligeramente barbacoa y gire a fuego lento. Coloque el cordero en parrilla y cocinar 10-12 minutos cada lado, o hasta que la carne se cocine a su gusto.

 

4. Vierta el resto de la marinada sobre la carne, ya que se está cocinando. Cordero se sirve típicamente un poco en el raro, pero a algunos les gusta que se haga más a fondo.

 

5. Servir con melón y uvas emparejados con una ensalada verde fresca y las mini alcachofas al vapor. Disfrute!

INGREDIENTES

 

  • 1 precortadas pollo entero, o utilizar los recortes de su elección hasta 2 libras de carne

  • ½ piña fresca, pelada, sin corazón y cortadas en trozos de 1 pulgada

  • El jugo de un limón entero

  • 2T aceite de oliva virgen extra

  • ½ cucharadita de pimienta

  •  

  • ½ mango fresco pelado y cortado en trozos de 1 pulgada

pOLLO ISLANDES

INSTRUCCIONES

Vía: The Paleo Diet

1. Lávese las piezas de pollo. La piel puede ser retirado o dejado en.

 

2. Colocar en una fuente para hornear poco profunda y reservar.

 

3. Combine los ingredientes restantes en la licuadora y licúe.

 

4. piezas de pollo con adobo Escudo, que cubren a fondo

 

5. Cubra con papel aluminio y hornear en el horno a 375 grados durante 45 minutos a 1 hora dependiendo de la densidad de pollo.

 

6. Opcional: La carne también se puede asar en la barbacoa.

 

7. Use fuego medio, volteando largo proceso de cocción.

INGREDIENTES

 

 

  • 2 puñados Wild Rocket (rúcula)

  • 1 puerro

  • Crema de coco 150ml

  • 1 ½ cucharadas Orgánico Nori o copos Dulse

  • 1 batata

  • ½ manojo de perejil

  • Aceite de oliva virgen extra 180 ml

  • 1 limón pequeño

  • 1 trucha salvaje

  • 8 huevos de codorniz

ENSALADA DE TRUCHA AHUMADA

INSTRUCCIONES

1. Pelar la patata dulce y luego usando el pelador hacer rodajas finas, la longitud de la verdura, y el vapor estas obleas durante 90 segundos. Coloque con cuidado los trozos cocidos al vapor en una bandeja del deshidratador de alimentos y luego se deshidratan a 125 ° F durante 2 horas o hasta que estén crujientes. Cuando esté listo, dejar de lado.

 

2. Remoje fichas fumadores madera, preferentemente de nogal, en un recipiente con agua durante media hora.

 

3. Recogida de hojas de perejil y poner en la licuadora con 150 ml de aceite de oliva, ¾ cucharada de copos de algas marinas y el jugo de medio limón. Mezcla hasta que esté completamente suave y reservar.

 

4. Cortar el puerro en el centro y luego se corta en 1cm semi círculos amplios. Lave y luego saltear en el aceite de oliva restante. Una vez suave, agregar la crema de coco y trocitos de algas restantes y cocine durante 2-3 minutos. Cubierta, a un lado y mantenga caliente.

 

5. Preparar la casa si es necesario con las astillas de madera drenados humo y llevar a punto de humo. Una vez fuertemente fumar, ajuste la configuración para la temperatura es de 155 ° F y coloque la trucha en el ahumadero. Humo hasta que esté bien cocido, entre 45 minutos y una hora, dependiendo del tamaño de los peces. Dejar enfriar un poco y luego quitar la piel, cuidado filetear y deshuesar. Recuerde que la mayoría de los pequeños huesos de la trucha son digeribles.Reducir a la mitad cada filete para crear 4 piezas de igual tamaño. Cubra y mantenga caliente.

 

6. En una sartén poco profunda llenan de 1 pulgada de agua y jugo de la mitad restante de la limón. Pochar suavemente los huevos de codorniz (2-3 minutos) asegurando la yema permanece líquida.

PRESENTACIÓN

Vía: The Paleo Diet

 

  • En un gran lugar placa de medio puñado de Wild Rocket en el centro.

  • Vierta ¼ de la mezcla de puerros (3-4tbs) sobre el cohete.

  • Apilar con cuidado un pequeño puñado de los chips de camote en el puerro.

 

  • Coloque un pedazo de la trucha ahumada en las fichas.

  • Arriba de la trucha con 2 huevos de codorniz escalfados.

  • Rocíe el aceite de perejil alrededor del plato montado, servir y disfrutar de una combinación de sabores ricos, terrosos, y lo más importante sabrosas.

INGREDIENTES

 

 

  • 2 libras de carne de los alces o ciervos

  • ½ cebolla dulce fresco, en rodajas finas

  • 2 dientes de ajo prensados

  • 2 ramitas de cada uno - fresco, romero y tomillo orgánico

 

  • 2 hojas de albahaca frescas orgánicas

  • ¼ taza de aceite de oliva virgen extra

  • ¼ taza de vinagre de vino tinto

  • ¼ taza orgánica, el vino tinto sin sulfitos de su elección

 

LA TRUCHA Y LOS JUEGOS SALVAJES

INSTRUCCIONES

1. Mezclar todos los ingredientes sueltos.

 

2. alces bistecs, agregue el jugo de ½ naranja, luego corte restante ½ y reservar.

 

3. En un plato poco profundo, vierta la mezcla de la marinada y naranjas en rodajas sobre los filetes de alce, verificando que todos los trozos de carne estén bien cubiertas.

 

4. Cubra con una tapa o papel de aluminio y refrigere durante 24 horas.

 

5. Para filetes de venado, utilice el mismo adobo sin las naranjas, las zanahorias y añadir a la carne antes de ponerla en la nevera.

 

6. barbacoa a fuego lento hasta que los filetes se cocinan a su gusto.

Vía: The Paleo Diet

INGREDIENTES

 

 

  • 1 solomillo de ternera, cortada en tiras finas;

  • 2/3 taza de aderezo vinagreta de jengibre; (Receta a continuación)

  • 3 tazas de brócoli, cortado en floretes;

  • 8 tazas de primavera o ensalada bebé verdes, compuestos;

  • 1 pimiento rojo, en rodajas finas;

  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas;

 

ENSALADA GENGIBRE AL VINAGRE

 

  • 1 cda. de jengibre fresco, picado;

  • 2 cdas. chalotes picados;

  • 1 cda. vinagre de vino de arroz;

  • 2 cdas. jugo de limón;

  • ½ taza de aceite extra virgen de oliva;

  • La sal marina y pimienta negro recién molida al gusto

Gingered ensalada de carne

INSTRUCCIONES

Vía: Paleo Lead

1. En un tazón, combine todos los ingredientes para la vinagreta, sazone al gusto, y batir bien.

 

2. En una sartén se coloca sobre un fuego medio-alto, calentar 2 cucharadas. de la vinagreta de jengibre.

 

3. Agregue el brócoli a la vinagreta caliente y cocine durante 3 minutos.

 

4. Añadir la carne a la sartén y cocine otros 3 minutos, luego retire la sartén del fuego.

 

5. En una ensaladera, mezclar las verduras mixtas, pimiento, cebolla, carne de res y el brócoli.

 

6. Rocíe la ensalada con la vinagreta restante, mezcle y sirva.

​INGREDIENTES

  • 5 tiras de tocino, cortado por la mitad;

  • 4 huevos;

  • La sal marina y pimienta recién molida negro;

INGREDIENTES PARA LA SALSA DE AGUACATE

  • 1 aguacate mediano, pelado;

  • De jugo de limón 1/4 taza;

  • 1/2 cdta. ajo en polvo;

  • 1/3 taza de aceite de oliva o el agua;

  • Sal de mar

Huevos benedICT con salsa de aguacate

 

INSTRUCCIONES

Vía:Paleo Lead

1. Precaliente el horno a 400 F.

 

2. En una bandeja de horno, disponer el tocino en cuatro bases diferentes para los huevos: cada base debe ser unos trozos de tocino dispuestos en un patrón de tejido (ver la imagen). Cocine las bases de tocino en el horno durante 15 a 20 minutos.

 

3. Haga un puré con el aguacate, el jugo de limón y el ajo en polvo en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Añadir el aceite de oliva o agua hasta obtener una consistencia espesa pero que se puede verter. Sazone al gusto con sal marina.

 

4. Traiga una olla de agua a hervir, dejar caer un huevo en, y dejar cocer hasta que las claras se establecen (2 a 4 minutos). Retire y repita para los huevos restantes.

 

5. Divida el tocino entre las placas, la parte superior con los huevos escalfados y verter la salsa de aguacate en la parte superior de cada huevo.

​INGREDIENTES

 

  • 2 libras. lomo de cerdo sin hueso;

  • 4 grandes batatas, lavadas;

  • 1 cebolla roja, cortada en rodajas finas;

  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas;

  • 2 dientes de ajo, picados;

  • ½ taza de caldo de carne ;

  • 1 cdta. chile en polvo;

  • 1 cdta. pimentón;

  • ½ cdta. de comino molido;

  • ¼ de taza de vinagre de sidra de manzana;

  • 1 taza de salsa barbacoa casera

Sacó de cerdo rellenas de patatas dulces 

 

INSTRUCCIONES

Vía:Paleo Lead

1. En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el pimentón y la sal y pimienta al gusto.

 

2. Frote la mezcla de manera uniforme sobre la carne de cerdo.

 

3. Coloque la cebolla, el ajo, la carne de cerdo, y el caldo de carne en una olla de cocción lenta.

 

4. Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.

 

5. Precaliente el horno a 400 F.

 

6. Coloque los camotes en el horno y hornee durante 45 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.

 

7. Retire la carne de la olla de cocción lenta y colocar en un tazón grande. Use una cuchara ranurada para retirar los trozos de cebolla y lugar en el mismo plato como la carne de cerdo. Usando dos tenedores, tire de la carne a pedazos.

 

8. Añadir la salsa de barbacoa y el vinagre de sidra de manzana a la olla de cocción lenta, y cocinar la salsa durante otros 30 minutos.

 

9. Hendidura cada batata por la mitad.

 

10. Llene cada batata con el cerdo tirada. Espolvorear con las cebollas verdes, y rociar con la salsa de barbacoa extra para servir.

​INGREDIENTES

 

  • 2 libras. trozos de pollo;

  • 10 dientes de ajo, pelados;

  • 25 a 30 aceitunas Nicoise;

  • 28 oz tomates cortados en cubitos;

  • 2 tazas de caldo de pollo ;

  • 2 cdas. romero fresco, picado;

  • 2 cdas. tomillo fresco, picado;

  • 2 cdas. albahaca fresca, picada;

  • 2 cdas. de perejil fresco, picado;

  • Cocinar la grasa ;

  • La sal marina y pimienta recién molida negro

guisado de pollo nicoise

INSTRUCCIONES

Vía:Paleo Lead

1. Precaliente el horno a 325 F.

 

2. Temporada cada pieza de pollo con sal y pimienta recién molida negro.

 

3. Derrita un poco de grasa para cocinar en una cacerola para horno colocado sobre un fuego medio-alto.

 

4. Brown los trozos de pollo durante unos 2 minutos por cada lado.

 

5. Agregue el ajo a la cacerola y cocine hasta que se dore.

 

6. Añadir los tomates, las aceitunas, el caldo de pollo, el romero y el tomillo. Cubra y coloque en el horno durante 1 h.

 

7. Añadir la albahaca y el perejil, y coloque de nuevo en el horno, sin tapar, durante 45 minutos.

​INGREDIENTES

 

 

  • 1 carne molida de res o ternera;

  • 2 berenjenas, cortadas en rodajas longitudinales;

  • 4 chalotes picados;

  • 4 dientes de ajo, picados;

  • 1 cdta. romero fresco, picado;

  • 1 cdta. orégano fresco picado;

  • 2 tazas de salsa de tomate;

  • 4 cdas. aceite de oliva virgen extra;

  • La sal marina y pimienta negro recién molida al gusto

 

CANELONES DE BERENJENA

INSTRUCCIONES

Vía:Paleo Lead

1. Precaliente el horno a 400 F.

 

2. En una sartén grande a fuego medio, caliente 1 cucharada. de aceite de oliva y saltear la carne picada con la mitad de los chalotes, la mitad del ajo, el romero y el orégano. Cocine hasta que la carne se dore uniformemente. Sazone al gusto, y dejar de lado.

 

3. En una olla se coloca sobre un fuego medio-bajo, caliente 1 cucharada. de aceite de oliva y saltear las chalotas y el ajo restantes hasta que los chalotes estén suaves.

 

4. Añadir la salsa de tomate a la chalota y el ajo, mezclar bien y dejar cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos.

 

5. Mientras que hierve a fuego lento la salsa, colocar las berenjenas en una asadera y cubrir con aceite de oliva en cada lado. Asar en el horno durante 10 minutos, luego dejar enfriar durante 5 minutos.

 

6. Una vez que las rodajas de berenjena son frescas, coloque la mezcla de carne en el borde de cada rebanada de berenjena y gire la berenjena alrededor de la carne. Colocar los canelones en una olla de tostado, y cubrir con la salsa de tomate.

 

7. Coloque en el horno y cocine por otros 15 minutos. Servir y disfrutar

   

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